Alcaldía Mayor de Sogamoso, a través de la Secretaría de Cultura, Turismo y Patrimonio, destacó la organización de la tercera edición del Festival Desayuno Típico sogamoseño en Semana Santauna iniciativa encaminada a preservar y promover una de las tradiciones culinarias más representativas de la comuna.
Según la entidad, Este evento fue incluido en el programa de la temporada religiosa.fortaleciendo la identidad gastronómica local y su valor cultural.
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El secretario de Cultura, Turismo y Patrimonio, Jorge Cárdenas, explicó que esta tercera edición pretende “salvar una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Sogamoso”, relacionada con las reuniones familiares alrededor de la mesa.
El funcionario indicó que uno de los principales objetivos es incrementar la participación de los puntos de venta en… cada versión del festival para perpetuar esta práctica como costumbre emblemática de la ciudad y asegurar su continuidad en el tiempo.
Un desayuno típico se ha convertido en un atractivo para los turistas. Foto:Alcaldía de Sogamoso.
Según la Secretaría, en los últimos años un desayuno típico se ha convertido en un atractivo para los turistas que visitan la comuna durante la Semana Mayor.
En este contexto, las autoridades locales han lanzado una convocatoria de solicitudes. que restaurantes y chefs incluyan el llamado “Desayuno de las Siete Bebidas Sagradas”.
Este platillo tradicional consta de huevo frito, costillas de cerdo, chorizo, plátano maduro, papas fritas, además de queso y pan.
Algunas preparaciones Pueden incluir carnes rellenas y bebidas como chocolate o changua.con presencia de cilantro. El Viernes Santo se acostumbra agregar pan de frutas o arepa.
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La Alcaldía señaló que si bien los ingredientes son tradicionales, cada restaurante utiliza diferencias en la preparación y presentación, lo que -según informaron los medios- permite ofrecer a los visitantes diferentes versiones de un mismo platillo.
*Este contenido fue escrito utilizando inteligencia artificial, basado en información de conocimiento público divulgada a los medios. Además, fue revisado por un periodista y editor.
JOSÉ GUERRERO
ALCANCE DIGITAL EDITORIAL