Arepa huevo tendrá su lugar en Luruaco (Atlantic)

El Proyecto de construcción Huevo arepa en Luruaco avanza con firmeza, y se ha programado la apertura de la licitación pública para julio del próximo año. Este desarrollo es una importante iniciativa que busca revolucionar y mejorar las condiciones de trabajo de aproximadamente 70 parteras que dependen de este producto emblemático. Al hacerlo, se promueve también el turismo gastronómico en toda la región.

El enfoque de este proyecto es el de fomentar un cambio significativo en la situación actual de las parteras, quienes tradicionalmente han vendido sus deliciosas arepas en lugares de alto tráfico. Durante una reunión celebrada recientemente en la Casa de la Cultura de Luruaco, se presentaron las adaptaciones del proyecto a todos los interesados que habían participado en la socialización del mismo desde el año pasado.

El Gobernador del Atlántico, Eduardo Summer, subrayó la importancia de esta transición para las parteras que históricamente han comercializado sus productos en los bancos de carretera. Aunque este lugar tiene un mercado consolidado, el nuevo espacio propuesto proporcionará condiciones de trabajo más seguras, dignas y, en realidad, mucho más apropiadas.

Summer expresó que ha surgido un debate significativo, ya que muchos de los comerciantes están reacios a ser trasladados de los puntos donde han trabajado por tanto tiempo. “Ellos se encuentran en medio de la carretera, donde pasa todo el tráfico entre Barranquilla y Cartagena. Aunque este es un mercado bien establecido, es esencial mejorar sus condiciones laborales y la seguridad en el trabajo,” afirmó el gobernador.

Además, destacó que la nueva ubicación, que ocupará varias hectáreas cedidas por la comunidad, contará con stands modernos, baños, accesibilidad y una infraestructura adecuada para diversificar la oferta gastronómica de la zona. La finalidad es transformar el cuadrado en un punto neurálgico de parada para viajeros y residentes, consolidándose como un centro del turismo gastronómico en Luruaco.

Por otro lado, Jorge Ávila, jefe de Plaça y los parques del Gobierno del Atlántico, destacó que el nuevo espacio ofrecerá 70 cocinas equipadas, un amplio espacio público seguro, servicios sanitarios, eventos y áreas verdes; todo esto atendiendo las demandas de las parteras durante años.

El alcalde de Luruaco, Agmeth Juan Hanna, señaló que el proyecto original debió ser adaptado debido a la normativa de la Agencia Nacional de Infraestructura (ANIA). Sin embargo, resaltó el gran interés y el apoyo de la comunidad y las parteras, lo que permite que esta plaza gastronómica se convierta en una realidad capaz de transformar a la comuna.

El proyecto será responsabilidad de Puerta de Oro

Cabe mencionar que el diseño de la plaza, desarrollado por Golden Puerta, Compañía de Desarrollo del Caribe, contempla una intervención inicial de 23,300 metros cuadrados, con la posibilidad de expansión futura que alcanzaría un área total de 40,000 metros cuadrados. Este espacio contará con una capacidad para 1662 visitantes y ofrecerá no solo la cocina típica, sino también áreas verdes, un área de picnic, un parque infantil, baños, facilidades y espacios destinados a eventos culturales.

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