Un brote de intoxicación alimentaria en Estados Unidos ha revisado un queso cheddar elaborado con leche no pasteurizadadespués de que al menos siete personas, en su mayoría niños pequeños, se vieran afectadas en diferentes estados.
Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) indicó que el queso producido por la empresa Raw Farm, con sede en California, se considera la “fuente probable”. de infecciones por la bacteria E. coli.
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Sin embargo, la unidad aclaró que hasta el momento ninguno de los productos analizados ha mostrado resultados positivos al patógeno durante el período investigado, según “AP”.
Los casos fueron descubiertos entre septiembre de 2025 y mediados de febrero.
Del total, cinco corresponden a California, mientras que Florida y Texas reportaron un caso cada uno. Según la FDA, Más de la mitad de los afectados tienen menos de tres años y dos personas necesitaron atención hospitalaria.
Hasta el momento, ninguno de los productos analizados ha dado resultados positivos. Foto:iStock
A la luz de estos hallazgos, la FDA pidió a la empresa que retirara voluntariamente del mercado los productos elaborados con leche cruda.
A su vez, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) Aconsejaron a los consumidores que consideren evitar su consumo mientras continúa la investigación.
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La empresa cuestiona las conclusiones oficiales
El propietario de Raw Farm, Mark McAfee, rechazó la solicitud de retirada, diciendo que no hay pruebas concluyentes que vinculen sus productos con los casos denunciados.
McAfee también cuestionó la interpretación de la FDA sobre el vínculo genético entre las infecciones. descubrió y sostuvo que el anuncio del brote se hizo con antelación.
La FDA pidió a la empresa que retirara voluntariamente los productos del mercado. Foto:iStock
La FDA informó que tres de los pacientes entrevistados informaron haber consumido queso cheddar de leche cruda de la marca Raw Farm antes de enfermarse.
Asimismo, análisis de laboratorio. demostró que las cepas de E. coli identificadas en los afectados están estrechamente relacionadas genéticamente.
*Este contenido fue escrito utilizando inteligencia artificial, con base en información de conocimiento público divulgada a los medios. Además, fue reseñado por el periodista y un editor.
JOSÉ GUERRERO
GERENTE DE ALCANCE DIGITAL