El aroma característico del coco, el pescado frito, y los mariscos asados en el aire son solo una de las muchas delicias que dan inicio al festival de pescado tradicional de Mangrove Spirit Park. Este evento anual es una celebración significativa de la rica herencia gastronómica de Cartagena y se ha establecido como un punto culminante en el calendario de actividades de la ciudad. Durante una semana muy especial, tanto cartageneros como turistas tienen la oportunidad de sumergirse en una experiencia sensorial única que destaca lo mejor que la región tiene para ofrecer.
Desde las 8:00 de la mañana hasta las 22:00 horas, los asistentes pueden disfrutar de una experiencia que trasciende lo meramente gastronómico. Este festival es un crisol donde se combinan la gastronomía, la tradición y la cultura popular, todo en un solo lugar que invita a la comunidad a unirse y celebrar.
Festival de peces en Cartagena Foto:Ayuntamiento de Cartagena
El festival se caracteriza por una mezcla única de productor locales y chefs tradicionales que exhiben una variedad impresionante de platos típicos, entre los cuales se destacan la mojarra, guarniciones, la viuda de pescado, el cabrito, el paro rojo, la sierra, el mariscal, y las tradicionales cazuelas de bolsas.
Para acompañar esta oferta culinaria, se incluyen también dulces de pascua tradicionales y variadas manualidades locales, organizadas en ocho mesas de pescado, tres mesas de dulces y dos dedicadas a las manualidades. En palabras de Jesús Chávez, organizador del evento, “Este festival es un testimonio vivo de nuestra identidad como ciudad.”
El festival es el lugar donde convergen el conocimiento familiar, las recetas que han pasado de generación en generación, y el talento excepcional de nuestros queridos chefs. Nuestro objetivo es que todos los visitantes vivan una experiencia auténtica y reconozcan a Cartagena no solo por sus playas, sino también por el profundo sabor de su gente.
Jesús Chávez Organizador del festival
Los participantes han elogiado enormemente la calidad y la atmósfera del festival. “Vine con un grupo de amigos de excursión a disfrutar de este impresionante festival. Probamos el pescado con arroz de coco, patacón, y aguacate. Todo estaba delicioso. Esta actividad realmente resalta la tradición culinaria que Cartagena tiene para ofrecer,” compartió Mayerlin González, una invitada local entusiasta.
Desde Bogotá, el turista Andrés Esteban Barreto destacó la fusión cultural presente en el evento: “Esta es una actividad sumamente interesante. Cuando nos enteramos del festival, decidimos venir a disfrutarlo. Esta es una magnífica oportunidad para que los visitantes se familiaricen con la cultura y gastronomía de Cartagena.”
Festival de peces en Cartagena Foto:La oficina del alcalde de Cartagena
Chávez extendió una invitación a todos los cartageneros y visitantes para participar en el festival: “Queremos que este espacio sea para todos. Es una invitación abierta para compartir, disfrutar y apreciar nuestra identidad cultural. Aquí se come bien, se aprende, y se celebra en comunidad.”
El Festival de Pescado no solo es una fiesta dedicada a los sabores, sino que también funciona como un impulso significativo para la economía local, además de ofrecer una plataforma para fortalecer vínculos sociales. Sin lugar a dudas, Cartagena vuelve a demostrar que este evento es perfecto para la Semana Santa: un encuentro donde la tradición y el buen gusto se entrelazan para crear una experiencia inolvidable.
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