Vientos de noviembre en Cartagena No sólo traen paz, esperanza y felicidad, sino que también transmiten los susurros de antiguos galeones hundidos. Sin embargo, este año del 23 al 27 de noviembreel viento traerá algo más: el aroma de la ginebra destilada en los bosques de Letonia y el alcohol de sake refinado en las montañas de Japón.
Por primera vez en la historia Murallas que alguna vez protegieron la ciudad de los piratas.se abrirá para recibir la logia de los magos modernos: La 72ª edición del Campeonato Mundial de Cócteles (WCC) quien este año eligió a Colombia como su santuario.
Se trata de la llegada de la IBA (International Bartenders Association), una hermandad fundada en 1951 en Gran Bretaña, que decidió que el hielo europeo necesitaba urgentemente Fuego caribeño.
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Es un honor que refleja el desarrollo de todo el sector, la excelencia del talento nacional y el compromiso inquebrantable de instituciones como nuestra querida Asociación Colombiana de Bartenders (ACBAR), que a través de la ética y el compromiso han profesionalizado esta disciplina.
Luis Fernando Rojas, presidente honorario de la Asociación de Bartenders de Colombia (ACBAR).
Desembarco arriba
350 bartenders de todo el mundo
El británico intentó afrontar el reto de beberse todos los preparados que ofrecía el sitio Foto:iStock
Como convocados por el lado celestial, más de 350 participantes de 65 países descenderán al Hotel Hilton, una joya moderna frente al mar eterno, en el sector turístico de El Laguito.
Hubo 71 edicionesviajando por Sudáfrica, Japón y Dinamarca y solo Brasil Hasta ahora ha conseguido seducir a la competencia en Sudamérica. Pero Cartagena tiene sus propios encantos.
Entre los viajeros destacan personajes de la coctelería internacional como:
• Hidetsugu Ueno (Japón), que talla hielo como si tallara diamantes.
• Deniss Trifanovs (Letonia) y Danilo Oribe (Uruguay)mezclar maestros.
• Bruno Santos (Macao), Miguel Barbora (Portugal), Julianna Buda (Hungría) y Alexander de Leo (Alemania).
Todos traen en sus maletas frascos de esencias de sus tierras, dispuestos a realizar el milagro de la transustanciación: la transformación de fluidos en emociones.
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¡El mundo entero tiene una cita con el gusto en Colombia y estamos listos para mostrarles por qué nuestra tierra es sinónimo de la mejor energía, la más cálida bienvenida y los más exquisitos cócteles!
Estos cócteles te mantendrán abrigado en una fría noche de Navidad. Foto:iStock
IBA (Asociación Internacional de Bartenders) es una comunidad de asociaciones de coctelería sin fines de lucro dedicadas a compartir conocimientos e innovación por todo el mundo.
IBA conecta a profesionales de la industria de bebidas y eleva los estándares de servicio y habilidades de los bartenders a través de la academia, recursos y competencias internacionales. Además, organizan cada año el World Cocktail Competition (WCC) y el World Flairtending Competition (WFC), durante los cuales Se presenta una lista de cócteles oficiales.
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guardias locales
Hay algunas bebidas que contienen una gran cantidad de alcohol. Foto:iStock.
Pero la magia no viene sólo del exterior. Colombia, la tierra donde las mariposas amarillas preceden a la lluviatiene que sus propios alquimistas: Jeanpierre Ríos, campeón de la categoría Clásico, y Esteban Torres, Gravity Buster en la categoría Flair Bartender (Legends World Flair 2025), quienes defenderán el honor de la casa. ellos lo saben un cóctel en Cartagena no sabe igual que en Londres; aquí el azúcar lleva el recuerdo de la caña y el limón reduce la humedad de la tarde.
Luis Fernando Rojas, Presidente Honorario de la Asociación Colombiana de Bartenders (ACBAR), lo anunció con la solemnidad de un grito real: “¡El mundo entero tiene una cita con el gusto en Colombia! […] Este no es un evento más; Este es el reconocimiento global por el que hemos trabajado tan duro. La llegada de WCC es un testimonio del salto en calidad, pasión y creatividad de nuestros cócteles”.
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Ritual de mezcla
Lado sur, cóctel a base de ginebra. Foto:Cortesía de Diageo/DLK
Durante cinco días, la heroica ciudad estará llena de gente conferencias, exhibiciones comerciales con la participación de más de 50 marcas y concursos Flair y Classic Style.
Estilo, este danza donde las botellas vuelan como pájaros de cristal y regresan sumisas a la mano del maestro, desafiará las leyes de la física bajo los cielos de Cartagena.
Los organizadores prometen que cuando se agiten 350 cocteleras al mismo tiempo en el Hotel Hilton, el sonido imitará el de las olas golpeando el rompeolas, y los fantasmas de viejos poetas se acercarán a la barra pidiendo una bebida que les devuelva a la vida.
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Un hito en la historia
Daiquiring con lulo, mezcla de ron, elixir de lulo con jengibre y miel, limón fresco y azúcar. Foto:Mauricio Botero
La elección de Colombia no fue casual; Este destino se hizo realidad después de algunos usos. 800 participantes serán testigos de la hospitalidad cartageneralo que Luis Fernando Rojas califica como “la más cálida bienvenida”, combina con la técnica precisa de la mixología global.
Al final del evento, cuando se sirve la última copa y se apagan las luces en el Hotel Hilton, la certeza en el aire es que Cartagena no es sólo un lugar, sino un ingrediente más. Porque en esta tierra donde la realidad se encuentra con la magia, un cóctel nunca es sólo una bebida: es un elixir de alegría que permite celebrar que durante unos días caben cinco continentes en un solo vaso.
Además, te invitamos a ver nuestro documental:
Documental de la periodista Jineth Bedoya. Foto:
cartagena
